BP Cuisinier

1. Présentation de la formation BP Cuisinier

La formation BP (Brevet Professionnel) Cuisinier est ouverte aux titulaires d'un CAP Cuisinier ou d'un BEP des métiers de la restauration qui désirent compléter leur formation initiale afin de pouvoir acquérir des compétences supplémentaires et occuper des postes de responsabilités

Cette formation est généralement ouverte aux moins de 26 ans et se déroule sur deux ans en alternance.

2. Formation BP Cuisinier

La formation BP Cuisinier s'articule autour des axes suivants:

- La conception et la réalisation en toute autonomie de spécialités culinaires diverses

- La conception des patisseries

- La gestion en toute autonomie d'une équipe de cuisinier

- La gestion des approvisionnement et du stockage des matières premières

- La veille règlementaire en terme dhygiène et de sécurité

- La bonne maitrise des produits et des spécificités culturelles des différents pays

- La maitrise de la langue française et la pratique quotidienne de l'anglais

Tous ces axes sont sensés bien préparer le futur cuisinier à exercer en toute autonomie une fois son diplome décroché

3. Les débouchés de la formation BP Cuisinier

Quels sont les postes que je vais occuper si je suis titulaire d'un BP Cuisinier? Quel salaire vais-je toucher? 

Si vous vous posez ces questions comme 96% des gens qui hésitent à suivre un BP Cuisinier (à cause du manque d'information), alors sachez que:

- Un titulaire d'un BP Cuisinier pourra occuper le poste de premier commis,chef de partie ou chef de cuisine à court ou moyen terme. Un titulaire d'un BP Cuisinier est un cuisinier hautement qualifié maitrisant des compétences lui permettant d'exercer en toute autonomie et de manager des équipe de commis et d'apprentis cuisiniers.

- Le salaire d'embauche d'un BP Cuisine peut varier de 1300 à 1500 euros brut par mois selon le type de structure qu'on intègre et selon les horaires appliqués. Au bout de 20 ans d'expérience, ce montant monte très vite et peut atteindre 2500 euros brut par mois.